宁德远藤食品有限公司成立于2002年2月，注册资本150万元人民币，系日本远藤食品株式会守是日本的综合“渍物”（腌渍蔬菜）制造商之一，其生姜制品占日本市场份额的1/3，并在日本腌渍食品界首通过ISO9001体系认证。宁德远藤食品公司秉持“以高品质满足世界客户，提供有品质保证的商品”方针，中层以上管理人员全部在日本总公司接受专门培训，引进日本先进设备及技术，生产的生姜制品全部出口日本、美国、德国、法国、英国、韩国等。新工厂位于蕉城区工业园区高速公路漳湾互通口与104国道交汇处，按〔HACCP〕（危害分析与关键控制点）食品安生体系要求进行建设，并将申请ISO9001品质管理体系认证。工厂占地面积60多亩，2003年一期工程已建成80吨腌渍池24个，车间面积2000平方米，仓库面积1000平方米，年可加工出口生姜制品2000吨以上，年产值2000万元人民币，创汇200万美元以上，并吸纳200人业。 　　宁德远藤食品公司采取“公司＋基地”方式，积极发展订单农业，在蕉城区赤溪镇和福安、周宁等地设立数千亩生姜基地。公司与农户签订保护价收购合同，派驻技术人员指导农户按出口要求生产，解决价格与销路问题。为响应调整农业产业结构的号召，公司在保持发展传统闽东竹姜的基础上，适应国际市场需求引进并推广台湾大肥姜，培育了赤溪村等一大批生姜种植专业村。2002年4月被宁德市委、市评为“农业增效、农民增收工作先进集体”。